巢湖市蘇灣市場監(jiān)管所開展餐飲安全專項檢查

巢湖俞磊

為切實保障節(jié)后群眾飲食安全，安徽省巢湖市蘇灣市場監(jiān)管所積極行動，對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展了全面細致的食品安全檢查，全力為廣大消費者營造安全放心的飲食環(huán)境。

此次檢查覆蓋了轄區(qū)內(nèi)各類餐飲場所，執(zhí)法人員重點圍繞食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。在食品原料檢查方面，仔細查看食材的進貨渠道是否正規(guī)，有無過期變質(zhì)、“三無”食品混跡其中；對加工制作間，嚴格要求生熟食品分開存放，避免交叉污染；同時，認真檢查餐飲具清洗消毒記錄，確保消毒措施落實到位。針對從業(yè)人員，現(xiàn)場核對健康證持有情況，督促餐飲單位嚴格落實每日晨檢制度。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，積極向餐飲單位宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，督促餐飲單位要嚴格落實主體責任、強化自查自糾意識，牢牢守住食品安全底線。

下一步，蘇灣市場監(jiān)管所將持續(xù)加強對餐飲服務(wù)行業(yè)的日常監(jiān)管，不定期開展“回頭看”檢查，提高群眾對食品安全監(jiān)管工作的信任度、滿意度，為群眾的食品安全保駕護航。