市市場監(jiān)管局：全面開展巢湖市校園食堂監(jiān)督檢查

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新學期伊始，為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，切實消除校園食品安全風險隱患，近日，巢湖市市場監(jiān)管部門全面開展對我市校園食堂的監(jiān)督檢查，全力護航開學“第一餐”。

巢湖市臥牛山市場監(jiān)督管所執(zhí)法人員走進轄區(qū)內新華學校食堂、市二中食堂等學校食堂，對校園食堂衛(wèi)生是否達標、食品貯存是否正常、餐具消毒是否合格等情況進行全方位監(jiān)督檢查。在市二中食堂內，執(zhí)法人員利用快速檢測儀器，現(xiàn)場隨機對食堂內的蔬菜及肉類等食品進行了抽檢。檢測結果顯示，現(xiàn)場抽檢食品的農殘及瘦肉精指標均在合格范圍內。在新華學校食堂內，執(zhí)法人員針對食品消毒柜內餐具存放存在的問題進行了指導。要求餐具要保持垂直豎放在層架上，不要疊加堆放，以方便餐具能夠更好更全面地得到消毒，確保餐具使用安全。

檢查過程中，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場敦促食堂工作人員，重視加強校園食品安全工作，嚴格按照食品安全管理制度執(zhí)行，把好原材料進貨關，要確保做到食品入庫驗收，食品存儲庫房干燥、通風，并配備防鼠、防蠅設施等。

在執(zhí)法檢查的同時，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場向食堂負責人及工作人員開展科普知識宣傳，進一步強化相關人員的食品安全主體責任，提高了食品安全意識。（ 韓爽?王珊珊 ）