看巢湖！民生實事之培育“食安名坊”

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【開欄語】今年以來，巢湖市聚焦群眾關心關切的10個方面，全力推進50項民生實事，把惠民生的事辦實、暖民心的事辦細、順民意的事辦好。即日起，“巢湖發(fā)布”微信公眾號開設“辦實事 惠民生”專欄，持續(xù)刊登今年以來巢湖市民生實事項目“答卷”情況，用一件件“惠民小事”撬動“民生大事”，形成學習典型、為民辦事的良好局面，持續(xù)增強群眾幸福感、獲得感、安全感。

近日
省市場監(jiān)督管理局對擬評定的
全省100家“食安名坊”名單進行公示
巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂食品廠
作為合肥市上榜的10家企業(yè)位列其中
目前，公示期已結束

巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂食品廠

巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂食品廠成立于1991年，主要生產一品玉帶糕、云片糕、四大名點等傳統(tǒng)糕點，是家典型的前店后坊的食品小作坊。近年來，企業(yè)先后獲得“安徽省旅游商品”“五進示范點”“巢湖特色旅游商品”“巢湖市放心消費示范單位”等多項榮譽稱號，2019年獲評合肥市級“示范小作坊”。2019年12月，一品玉帶糕被評為合肥市級非物質文化遺產。

11月29日上午，巢湖市市場監(jiān)管局和烔煬市場所工作人員來到巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂食品廠，開展日常檢查和指導。工作人員檢查了工作間衛(wèi)生情況、食品包裝、計量設備，查閱了近期臺賬資料等并給予現場指導。記者隨行走入店面，只見柜臺上擺滿了各式糕點，香氣撲鼻，前來購買的顧客絡繹不絕。后面的操作間里，環(huán)境干凈整潔，各個功能區(qū)劃分明確，物資分類存放，工作人員正在趕制烘糕供前店銷售。在操作間和包裝間，有幾個攝像頭格外醒目?！拔覀冊谑痉缎∽鞣坏纳a加工關鍵點位安裝了視頻監(jiān)控，在電腦和手機上都能實時查看到，有助于推動食安名坊加工場所陽光可視化?！笔乘幘止ぷ魅藛T解釋道。
  “申報‘食安名坊’后，我們企業(yè)由內到外都發(fā)生了大變化，布局更合理，食品更放心?！逼髽I(yè)負責人程庭瑤說，在硬件上，企業(yè)投入約2萬元，按照食品安全的生產工藝要求，對操作間進行了全面改造；軟件上，在市場局的指導和幫扶下，從原材料的進貨驗票到出貨記錄等，每個流程也更規(guī)范、細致。

“食安名坊”培育行動 “食安名坊”培育行動是安徽省2024年50項民生實事之一。培育行動計劃在全省范圍內培育、打造100家生產環(huán)境整潔、生產管理規(guī)范、產品質量優(yōu)良、傳統(tǒng)特色鮮明、品牌影響力較高的“食安名坊”。

今年以來，巢湖市市場監(jiān)管局通過摸排走訪，共匯總19家食品加工小作坊作為候選名單。通過走訪調查，選取有意愿、有條件的10家作為潛在培育對象。同時，制定“一坊一策”的培育方案，聯系食品生產幫扶特派員“一對一”幫扶，幫助培育對象補缺補差、及時整改，規(guī)范提升。按照“培育為先，優(yōu)中選優(yōu)”的原則開展評估檢查，確定3家作為申報迎檢單位。目前，安徽省徽鄉(xiāng)源農業(yè)開發(fā)有限公司和巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂食品廠2家食品小作坊順利通過驗收，已在安徽省市場監(jiān)督管理局局網站公示。

近年來，巢湖市著力開展食品小作坊整治提升行動，緊盯食品小作坊存在的短板不足，通過上門宣貫政策措施、指導場所硬件提升、召開規(guī)范提升推進會、樹立示范典型、嚴格監(jiān)管等方式，推動小作坊從“小散差”向“精特優(yōu)”轉變升級。全市食品小作坊生產加工環(huán)節(jié)和硬件設施得到了極大改善，經營者食品安全意識顯著增強。近年來，共77家小作坊獲得合肥市示范小作坊，10家獲得省級示范小作坊。

巢湖市市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步將繼續(xù)結合本地實際，挖掘具有“巢湖特色”的食品小作坊，主動上門作好“政策課”服務，指導小作坊開展食品安全公開承諾，推動小作坊生產條件再提高、生產工藝再優(yōu)化、生產管理再規(guī)范，擴大品牌文化宣傳效應，推動食品小作坊產業(yè)高質量升級發(fā)展。

文/圖：嚴化文、丁祥
編輯：蹇倩雯
審核：王蕾、章媛
來源：巢湖發(fā)布