反對浪費、崇尚節(jié)約丨巢湖：莫負(fù)好“食”光，向餐飲浪費說“不”

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今年以來，巢湖市亞父市場監(jiān)督管理所以餐飲環(huán)節(jié)為切入點，聚焦食品浪費問題，堅持監(jiān)管與宣傳教育相結(jié)合，建立長效機(jī)制，采取有效措施，使反對浪費、崇尚節(jié)約在全社會蔚然成風(fēng)。

加強(qiáng)宣傳 營造全民參與的濃厚氛圍

近日，小布來到巢湖市金鳳凰酒店，看到酒店不論大廳還是包廂都張貼放置了《制止餐飲浪費倡議書》、反對浪費提示牌，反對餐飲浪費的宣傳氛圍很濃。該酒店的前臺主管孫丹告訴小布，酒店不止一次組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工能正確地引導(dǎo)顧客合理點餐、制止餐飲浪費。

“一般情況下如果是10個人就餐，我們會推薦2道涼菜、8道熱菜；客人如果強(qiáng)調(diào)不夠，我們也會進(jìn)行勸導(dǎo)，以不浪費為前提進(jìn)行點餐。”據(jù)孫丹介紹，現(xiàn)如今酒店出現(xiàn)浪費的情況很少，如遇到?jīng)]吃完的飯菜他們也會提醒顧客打包帶走。

小布了解到，目前巢湖市亞父市場監(jiān)督管理所轄內(nèi)有各類餐飲門店近500家，包括耳街、東門大排檔等多處餐飲商業(yè)街區(qū)，每逢周末客流尤其多。亞父市場監(jiān)督管理所廣泛開展各類宣傳活動，其中已經(jīng)在轄區(qū)所有餐飲場所張貼“文明用餐 倡導(dǎo)光盤”等宣傳標(biāo)語和桌貼；并通過商業(yè)綜合體、農(nóng)貿(mào)市場等播放“光盤行動”宣傳片，廣泛運用社會宣傳渠道，大力倡導(dǎo)反對食品浪費，厲行文明節(jié)約之風(fēng)。

強(qiáng)化監(jiān)管 發(fā)揮執(zhí)法監(jiān)督約束作用

耳街內(nèi)有一家火鍋自助店，在剛剛過去的國慶假日期間，該火鍋店扣留了顧客押金，因為有一桌顧客在就餐的過程中，“任性”點餐造成了不小的浪費，店家按照店規(guī)扣留了這桌押金。這一做法得到了亞父市場監(jiān)督管理所的支持，并對當(dāng)事人食品浪費行為提出批評。
小布來到該火鍋自助店時，在收銀臺附近看到了“文明用餐 請勿浪費”的標(biāo)語以及“餐前單桌押金100元，剩余食物200克不退押金”的提示。
據(jù)巢湖市亞父市場監(jiān)督管理所副所長劉江介紹，如今他們常態(tài)化對各類餐飲單位開展日常檢查，督促餐飲經(jīng)營者自查自糾，將珍惜糧食、反對浪費納入員工培訓(xùn)內(nèi)容；對于提供自助餐服務(wù)的單位，要求主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提醒消費者適量取餐，做到不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐。
其中，今年以來，巢湖市亞父市場監(jiān)督管理所共出動執(zhí)法人員220人次，發(fā)放《制止餐飲浪費宣傳單》、“文明餐桌”宣傳頁1700余份，在餐飲單位醒目位置張貼文明餐桌宣傳畫300余張，在餐桌擺放“光盤行動”提示牌800塊；當(dāng)場處罰3起，依法對當(dāng)事人作出責(zé)令改正，給予警告行政處罰。同時，在國慶期間開展的“反浪費專項檢查行動”中一改以往只對餐飲單位進(jìn)行檢查模式，同時反向提醒消費者文明用餐、厲行節(jié)約，讓餐飲單位和消費者攜手向餐飲浪費說“不”。

亞父市場監(jiān)督管理所表示，下一步，他們將持續(xù)加大宣傳力度，將“厲行節(jié)約、反對浪費”理念延伸至餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，推動全社會樹立起“文明消費、節(jié)約用餐”的良好風(fēng)尚。

文/圖：向楓林、王旺、司玉
編輯：蹇倩雯
審核：王蕾、章媛
來源：巢湖發(fā)布