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巢湖論壇

標題: 土豆燉牛肉 [打印本頁]

作者: 路漫漫 時間: 2011-1-6 20:17
標題: 土豆燉牛肉
做法：

1.生牛肉放涼水中拔兩個小時左右,出凈其中的血水
2.牛肉切塊,用醬油,料酒,胡椒粉,一點水腌制,最后用油抓勻
3.熱鍋涼油,放入牛肉塊,快速翻炒至稍變色,加入蔥姜蒜,干椒,噴些料酒,加生抽老抽,翻炒均勻后加入足量水,適量白糖,投入花椒八角包,煮沸后專小火燉半小時
4.放入土豆,胡蘿卜塊,煮至半熟,加入洋蔥塊
5.最后調(diào)味,點香油,撒香菜,出鍋

小貼士：
熱鍋涼油,炒肉,真的不粘!
鍋一定要燒熱后再倒油!
適用于生鐵鍋,其他的鍋,不好意思,我沒試過

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