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巢湖論壇

標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇 [打印本頁(yè)]

作者: rainman    時(shí)間: 2005-5-2 13:42
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
首先要提出的是巢湖的老鵝湯,真正創(chuàng)出這個(gè)名牌的是巢湖市含山縣東關(guān)的三咯塘(絕對(duì)正確的聲譯)老鵝湯。當(dāng)時(shí)據(jù)傳說(shuō)是這家用的鵝,是在自家飼養(yǎng)時(shí),喂鴉片的葉子和枝干給鵝吃,所以湯鮮肉嫩,而且人吃了以后容易上癮。不過(guò)僅僅是傳說(shuō),多方執(zhí)法部門(mén)曾去檢查,未曾有何消息。致于為何有人吃了覺(jué)得味鮮上癮,可能只是個(gè)人原因吧。人人不一樣嘛,我就吃過(guò)N次而沒(méi)有什么癮。如何讓我來(lái)說(shuō),為何湯鮮呢,秘訣就是味精。我曾二次下廚和老板(兼廚師)閑聊,也目睹他的用味精份量。至于這家的生意好不好,我不太清楚,只是當(dāng)時(shí)他家只是三間平房,破爛不已,現(xiàn)在已是洋樓高起,水榭樓臺(tái)了。(附注:因三咯塘此地出名后,有多家老鵝湯招牌,去品嘗時(shí),記得路邊的小叉路里面的三層樓房)。此地的飲食屬于價(jià)廉物美型,美中不足的好象是衛(wèi)生欠佳。嘿。。。。
再議老鵝湯在巢湖。曾幾何時(shí),巢湖遍地都是老鵝湯,而且都號(hào)稱(chēng)是正宗的。其實(shí)不然,經(jīng)我實(shí)地品嘗過(guò)幾家,味道最好的應(yīng)該是屬于巢湖北門(mén)收費(fèi)站附近的光明村老鵝湯,就座落于巢湖市老年公寓旁。這家的湯味道也不錯(cuò),地道的濃湯,香味飄逸久遠(yuǎn)。每到晚餐時(shí)間,只見(jiàn)大款、公款都驅(qū)車(chē)前往,好不熱鬧。此地屬于物有所值型,味道好,環(huán)境佳,只是銀子多多。我記得這家的五糧液空酒瓶堆于一院里,嚇俺一跳,這該是多少銀子堆砌而成呀。。。。
其他的老鵝湯就分布于各各大小飯店里了,巢湖也有的飯店做出的老鵝湯味道不錯(cuò),就象先前哪位提過(guò)的東門(mén)菜場(chǎng)附近,韓老四烤鴨樓上(韓老四現(xiàn)在遷入室內(nèi)了,屬于室內(nèi)鹵菜,不再是以前的路邊攤了)的那家,老板應(yīng)該是姓司的,我去過(guò)幾次,味道也不錯(cuò),只不過(guò)和上面的那二家比起來(lái),只能算業(yè)余的了。所有大小飯店里的老鵝湯都是計(jì)算為一份菜,而前面提到的“東關(guān)”和“光明”二家,都是按鍋計(jì)算的,所以要吃老鵝湯呢,還是去專(zhuān)業(yè)的地方去嘗嘗味道。
若有錢(qián),可去光明吃。嘿。。。因?yàn)榈缆凡贿h(yuǎn),來(lái)回省時(shí)間。若有車(chē),可驅(qū)車(chē)去東關(guān)吃。半小時(shí)的路程,為了品嘗佳肴,半小時(shí)也不算浪費(fèi)吧!而且還便宜。嘻。。。
最后,暫介紹到這,若有新品種再給大家嘮叨嘮叨。。。。。嘿。。。。

今日五一放假回來(lái),車(chē)路過(guò)和縣腰埠,據(jù)人介紹,此地有一老鵝湯味道不錯(cuò),驅(qū)車(chē)前去品嘗,首先讓大家的口袋放心,我們四人點(diǎn)了半只老鵝另加二盤(pán)蔬菜,外要了二瓶聽(tīng)裝啤酒,共75元RMB!份量不錯(cuò),湯味稍遜,肉質(zhì)酥爛,香味入骨,有空路過(guò)的朋友可以前去嘗嘗
[此貼被rainman在2005-05-7 16:53重新編輯]
作者: 花兒睡    時(shí)間: 2005-5-4 16:50
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
哇哇你介紹的還真詳細(xì)呢?。。。。。。。?!
作者: www7708    時(shí)間: 2005-5-4 20:45
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
我就是東關(guān)的 偶感覺(jué)一般 沒(méi)什么吃的
樓主的介紹倒是正確!
作者: msnlou    時(shí)間: 2005-5-5 21:43
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東關(guān)的湯很鮮美,不過(guò)光喝一家是品不出的,要買(mǎi)三家的湯來(lái)比就能喝出味道了。
作者: ljx99199    時(shí)間: 2005-5-7 15:27
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作者: 雨中漫步    時(shí)間: 2005-5-7 16:02
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我到東關(guān)三各塘品嘗過(guò),確實(shí)不一般。不過(guò),現(xiàn)在冒充的很多,如想嘗一嘗,建議你還是去老地方,正宗味正。
作者: rainman    時(shí)間: 2005-5-15 08:20
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沒(méi)有人補(bǔ)充了嗎?各地沒(méi)有老鵝湯連鎖,若能把老鵝湯注冊(cè)成商標(biāo),全國(guó)發(fā)展加盟店,來(lái)成立連鎖聯(lián)盟,不知道效果如何?
作者: 愛(ài)車(chē)    時(shí)間: 2005-5-18 11:59
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合肥有一家方舟老鵝湯味道很地道,不知道有沒(méi)有人去過(guò)。
作者: 花兒睡    時(shí)間: 2005-5-18 12:26
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沒(méi)有吃過(guò)只是聽(tīng)過(guò)
作者: 沙塵暴    時(shí)間: 2005-6-11 22:34
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作者: 白開(kāi)水    時(shí)間: 2005-6-14 08:30
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下面是引用rainman于2005-05-2 13:42發(fā)表的 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇:

其他的老鵝湯就分布于各各大小飯店里了,巢湖也有的飯店做出的老鵝湯味道不錯(cuò),就象先前哪位提過(guò)的東門(mén)菜場(chǎng)附近,韓老四烤鴨樓上(韓老四現(xiàn)在遷入室內(nèi)了,屬于室內(nèi)鹵菜,不再是以前的路邊攤了)的那家,老板應(yīng)該是姓司的,我去過(guò)幾次,味道也不錯(cuò),只不過(guò)和上面的那二家比起來(lái),只能算業(yè)余的了。所有大小飯店里的老鵝湯都是計(jì)算為一份菜,而前面提到的“東關(guān)”和“光明”二家,都是按鍋計(jì)算的,所以要吃老鵝湯呢,還是去專(zhuān)業(yè)的地方去嘗嘗味道。
若有錢(qián),可去光明吃。嘿。。。因?yàn)榈缆凡贿h(yuǎn),來(lái)回省時(shí)間。若有車(chē),可驅(qū)車(chē)去東關(guān)吃。半小時(shí)的路程,為了品嘗佳肴,半小時(shí)也不算浪費(fèi)吧!而且還便宜。嘻。。。
最后,暫介紹到這,若有新品種再給大家嘮叨嘮叨。。。。。嘿。。。。
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我吃的那一家的,感覺(jué)味道滿(mǎn)好的,嘿嘿,看樣子改天還是要多嘗幾家哦~~~
作者: 蒼狼大帝    時(shí)間: 2005-6-14 09:46
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現(xiàn)在的老鵝湯,正宗的不多了,只有樓主說(shuō)的那家!的確不錯(cuò)
作者: 老馬    時(shí)間: 2005-6-14 09:54
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作者: 張飛揚(yáng)    時(shí)間: 2005-7-4 13:40
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我就是東關(guān)人,老鵝湯還是不錯(cuò)的
作者: 老馬    時(shí)間: 2005-7-4 14:02
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作者: 張飛揚(yáng)    時(shí)間: 2005-7-9 01:34
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合肥那家不好吃
作者: 秋天的童話(huà)    時(shí)間: 2005-7-9 16:58
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我最討厭吃鵝湯了~!
作者: 天山飛雪    時(shí)間: 2005-7-13 15:18
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吃多了便沒(méi)有了味道!全是味精
作者: 我是幸福    時(shí)間: 2005-7-16 13:51
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東關(guān)的老鵝湯是不錯(cuò)的,即使是含山昭關(guān)那家,雖說(shuō)老板和東關(guān)的是一家人,依然沒(méi)有那樣的風(fēng)味。唯一可惜的是:吃老鵝湯就只能嚼鍋巴。沒(méi)有什么好的配菜。似乎一道虎皮青椒還可以的
作者: gw872    時(shí)間: 2005-7-18 20:01
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我是含山銅閘的,三口塘老鵝湯其實(shí)是我們銅閘鎮(zhèn)的,我論是其所在地還是老板本人多是銅閘的,而且注冊(cè)商標(biāo)也只是“三口塘”牌,其味道確實(shí)不錯(cuò),生意好的不得了,個(gè)位要是想吃的話(huà),請(qǐng)?zhí)崆按螂娫?huà)預(yù)約,要不很可能是沒(méi)位子的哦
對(duì)了,號(hào)碼是0565----4818697,我唱去吃哦!
作者: 葉知秋    時(shí)間: 2005-7-18 20:13
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家鄉(xiāng)還有這好湯,偶還沒(méi)嘗過(guò)
   有空一定品品!~
作者: chw    時(shí)間: 2005-7-24 09:08
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合肥方舟老鵝湯味道太差了,味精+白開(kāi)水勾兌而成。
作者: 鳳凰臺(tái)    時(shí)間: 2005-7-25 19:12
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味道最好的應(yīng)該是屬于巢湖北門(mén)收費(fèi)站附近的光明村老鵝湯,就座落于巢湖市老年公寓旁。這家的湯味道也不錯(cuò),地道的濃湯,香味飄逸久遠(yuǎn).確實(shí)不假,偶去品嘗過(guò),強(qiáng)烈推薦巢湖同胞去開(kāi)齋!
作者: 蒼狼大帝    時(shí)間: 2005-7-25 19:14
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昨晚才吃的!
作者: 李亮    時(shí)間: 2005-8-22 00:37
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作者: 一起種玫瑰    時(shí)間: 2005-8-22 15:25
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最正宗的還是含山東關(guān)的老鵝湯...
作者: 我是小開(kāi)    時(shí)間: 2005-8-22 19:31
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所有的老鵝湯的的配方都是一勺味精兩勺鹽,所以才會(huì)那么鮮的
作者: 紫色玫瑰    時(shí)間: 2005-8-24 09:07
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我知道六中旁邊有一家老鵝湯,是東關(guān)人開(kāi)的,不只各位兄弟姐妹去過(guò)沒(méi)有。我吃過(guò)幾次了,雖然地方簡(jiǎn)陋而且還要電話(huà)預(yù)約,但他的味道還是可以的。
作者: 我是小開(kāi)    時(shí)間: 2005-8-24 14:03
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其實(shí),所有的老鵝湯,配方都差不多,只是味精和鹽放的好了,就說(shuō)好吃
作者: 獨(dú)愛(ài)姚明    時(shí)間: 2005-8-24 14:07
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
我不喜歡喝老鵝湯,我喜歡菜秧子肉片堂??!
作者: 阿玲    時(shí)間: 2005-8-27 15:27
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吃過(guò),不錯(cuò)哦! [audio01]




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